Jak správně skladovat nože, aby vydržely dlouho ostré

magneticky stojan na noze
Prodlužte životnost svého nože až o 50 %!

Jak? Správným skladováním a péčí. Právě na tom se totiž shodují zkušení kuchaři z naší školy vaření Chefparade a také samotní výrobci nožů. Ti zdůrazňují, že nejdůležitější je chránit ostří před mechanickým poškozením. Poradíme vám, jak na to a také přidáme pár praktických doporučení, čeho se vyvarovat, aby vaše nože dlouho zůstaly ve své původní kondici.

Kvalitní bloky a stojany na nože

 

Jak správně skladovat kuchyňské nože, aby se neztupily a nepoškodily?

Nikdy neukládejte nože volně do zásuvky mezi ostatní kuchyňské náčiní, ani mezi další nože. Narážení nožů do ostatních nástrojů totiž vede k otupení a také poškození ostří. Jediné bezpečné skladování nožů je:

magneticke listy na noze

Magnetické lišty na nože

Jedním z nejlepších způsobů skladování nožů jsou magnetické lišty. Nože jsou vždy po ruce, nikde nepřekáží a magnetické lišty nezabírají místo na pracovní ploše. Důležité ale je, dbát na to, aby byla lišta dostatečně silná a nože nesklouzávaly.

Prohlédnout

bloky na noze

Bloky na nože

Dřevěný nebo bambusový blok je osvědčená klasika. Ujistěte se, že nože ukládáte čisté a suché, aby se v úzkých štěrbinách nemnožily bakterie a také, aby vaše nože nezačaly reznout.

Prohlédnout

organizer na noze do zasuvky

Organizéry do zásuvky

Pokud preferujete minimalistický vzhled kuchyně nebo máte rádi vše pěkně uklizené, jsou pro vás skvělou volbou organizéry do zásuvek. Ty zajistí, že každý nůž má své pevné místo, a nehrozí tak jeho poškození.

Prohlédnout

puzdro na nuz

Pouzdra na nože

Jestliže nemáte jinou možnost, než skladovat nože pohromadě v zásuvce s ostatním náčiním, pořiďte pro každý nůž pouzdro na čepel. I to perfektně ochrání ostří před poškozením.

Prohlédnout

 

Kvalitní bloky, stojany a magnetické lišty na nože

 

 

stojan na noze
Co nožům škodí nejvíce?
  1. Mytí v myčce
    Silná rozpouštědla obsažená v tabletách, vysoké teploty a kontakt s jiným nádobím jednoznačně vedou k poškození ostří i rukojeti, zvláště pokud jsou dřevěné. Jednoduše řečeno myčka nože tupí!
    Přesto ale existují nože, které lze za určitých okolností mýt v myčce, přetěte si, které to jsou.
  2. Kontakt s tvrdými povrchy
    Krájení na tvrdých površích, jako je kov nebo kámen, může nenávratně poškodit ostří. Při práci tedy vždy používejte dřevěná nebo plastová prkénka.
  3. Vlhkost
    Nikdy nenechávejte nože mokré. Vlhkost podporuje rezivění a také může způsobit deformaci rukojeti. Než nože uklidíte, ujistěte se tedy, že jsou dokonale suché.
Jak správně pečovat o nože
Náš tip
Přečtěte si také
->
kvalitni noze
Proč se vyplatí investovat do kvalitních nožů
Kvalitní nože vydrží déle ostré a krájení s nimi je mnohem pohodlnější. Poradíme vám, do kterých nožů investovat a kde naopak můžete ušetřit.
pouzdra na noze
Jak pečovat o
Nože na cestách

Pokud se svými noži často cestujete, kvalitní kufr, taška, batoh nebo alespoň ochranné pouzdro budou pro vás nezbytností. Tato zavazadla totiž poskytují bezpečné a praktické uložení, chrání ostří před poškozením a zajišťují snadnou přepravu. Navíc pomáhají udržet pořádek a umožňují mít všechny nože vždy po ruce.

Nejlepší brašny a pouzdra na nože

 

Spolehlivé tašky a pouzdra na nože

 

 

skladovani nozu
Proč se správné skladování nožů vyplatí

Správné skladování nožů je klíčem k jejich dlouhé životnosti a bezpečnému používání. Pokud nože ukládáte tak, aby bylo jejich ostří chráněno před mechanickým poškozením, nejenže si déle udrží dokonalou ostrost, ale také se sníží riziko vzniku úrazů (tupé nože totiž vyžadují větší tlak při krájení). Stačí tedy náležitá péče a vaše nože vám budou sloužit spolehlivě desítky let.

Kvalitní nože

 

Praktické organizéry na nože

 

 

FAQ
Nejčastěji se ptáte
Jaké jsou nejlepší způsoby skladování nožů v malé kuchyni?
V menších kuchyních jsou praktické magnetické lišty připevněné na stěnu, které šetří místo a umožňují mít nože po ruce. Další možností jsou ochranná pouzdra nebo kompaktní zásuvkové organizéry.
Mohu nože skladovat v bloku, i když jsou ještě vlhké po umytí?
Nože by měly být před uložením do bloku nebo jiného úložiště vždy důkladně osušeny, aby se předešlo korozi a množení bakterií.
Jaké jsou výhody magnetických lišt oproti tradičním blokům na nože?
Magnetické lišty šetří místo na pracovní ploše, umožňují snadný přístup k nožům a vystavují je na očích, což může být esteticky příjemné. Bloky na nože zase poskytují ochranu ostří a mohou pojmout různé typy nožů.
Jak často bych měl nože brousit, pokud je správně skladuji?
Frekvence broušení závisí na frekvenci používání nožů. I při správném skladování je vhodné nože pravidelně brousit, například jednou za několik měsíců, aby si udržely optimální ostrost.
Jaké jsou nejčastější chyby při skladování nožů?
Mezi nejčastější chyby patří ukládání nožů volně do zásuvky s ostatními příbory, skladování nožů ve vlhkém prostředí, nedostatečné sušení po umytí a používání nevhodných úložných prostor, které mohou poškodit ostří.