Santoku nože

69 položek celkem
h128 k
2 999 Kč
DNGRSXLKH128
SD67 0094M 1
2 549 Kč
SMRSND67NS7
Santoku nůž SUPER GOU YPSILON 16,5 cm, černá, Yaxell
Novinka
16 990 Kč
YAX37201
Santoku nůž SANDVIK GREEN NORTHERN SUN Dellinger 18,5 cm DNGRKH171
santoku se specialnim vybrusem ze serie 1905 v delce 18 cm cc22748114d0b4c1282b846a1d084541
3 192 Kč
FDCK8194218K
Nůž Santoku Nordic kitchen 18 cm Eva Solo
5 525 Kč –20 %
4 420 Kč
ES515402
Nůž Santoku Forged Olive 18 cm
1 860 Kč
FORGEDSDV307427
Santoku nůž RAN PLUS 16,5 cm, černá, Yaxell
Novinka
5 390 Kč
YAX36601
Santoku nůž Kiritsuke Dellinger 18 cm
7 499 Kč
DNGRSXL9303
Nůž Santoku 18 cm PROFESSIONAL "S" ZWILLING
3 270 Kč –29 %
2 315 Kč
ZW31117181
177131 3 santoku se specialnim vybrusem dick ze serie red spirit v delce 18 cm 255eb793b9f41265d41b50e1348a9314
2 619 Kč
FDCK8174218K
145328 nuz santoku kineo wmf 18 cm
1 638 Kč
WM1896176032
Nůž Santoku Forged Katai 18 cm
3 410 Kč
FORGEDSDV620711
Santoku nůž ZEN 16,5 cm, černá, Yaxell
Novinka
4 490 Kč
YAX35501
Santoku nůž KANETSUGU MIYABI ISSHIN Dellinger 18 cm
1 349 Kč
DNGRSXL2003
Santoku nůž RESIN FUTURE 17 cm, červená, Dellinger
2 999 Kč
DNGRH191
Nůž Santoku Forged Brute 18 cm
1 860 Kč
FORGEDSDV620155
Nůž Santoku Forged Olive 14 cm
1 560 Kč
FORGEDSDV305430
HAUS7NA DNGRSXLKHAUS7NA
147791 nuz santoku 18 cm zwilling pro
3 570 Kč –8 %
3 270 Kč
ZW38407181
Santoku nůž SAMURAI PROFESSIONAL DAMASCUS Dellinger 13 cm DNGRSXLKHP5
Santoku nůž s prkénkem Laguiole Luxury 17 cm olive
1 020 Kč
LAGSDV-301180
Nahoru
Další produkty

Nože Santoku - jedny z nejuniverzálnějších nožů v kuchyni

Co je to Santoku nůž?

Santoku nůž je velmi univerzální nůž střední velikosti, který lze použít k mnoha kulinářským úkolům. Tento nůž pochází z Japonska a má širokou čepel bez špičky, ale s tupým hřbetem, který se stáčí dolů k přední čepeli s rovným ostřím. Je dlouhá 12 až 20 cm, nemá podhlavník, má vyváženou hmotnost a je lehká do ruky.

Jaký je rozdíl mezi nožem Santoku nůž a kuchařským nožem?

Domácí kuchaři i profesionální kuchaři používají nože santoku i kuchařské nože k různým řezným úkonům. Jaké jsou rozdíly mezi těmito dvěma typy nožů? Nože Santoku mají kratší čepel než kuchařské nože a jejich čepel je obvykle jednostranná, na rozdíl od dvoustranné čepele kuchařských nožů. Protože nůž nemá špičku, umožňuje krájení jedním řezem směrem dolů, zatímco u kuchařského nože je třeba čepelí kývat dopředu. Pokud dáváte přednost "houpacímu" způsobu krájení, zvolte Kuchařský nůž Santoku, který krájí rychleji a efektivněji.

K čemu se používá Santoku nůž ?

"Santoku" lze přeložit jako "tři ctnosti" nebo "tři způsoby použití", což jsou sekání, krájení a mletí. Umožňuje krájet velmi tenké plátky potravin, takže pokrmy vypadají pěkně a esteticky. Santoku nůž můžete použít na:

  • porcování masa
  • krájení šunky nebo sýra
  • krájení, sekání nebo kostkování ovoce, zeleniny a ořechů
  • mletí bylinek
  • vytváření jemných plátků

Na stránkách Kulina najdete kvalitní nože Santoku spolehlivých značek, které odolávají opotřebení. Zkontrolujte nože podle Dellinger nebo na Forged nebo Zwilling nebo si nejprve přečtěte našeho průvodce nákupem nože. Zde si také můžete prohlédnout naše nejprodávanější nože Santoku.

Jak nabrousit Santoku nůž?

Pokud Santoku nůž používáte denně, měli byste ho brousit poměrně často - alespoň jednou za dva týdny. Santoku nůž nejlépe naostříte pomocí brusného kamene. Nůž brousíte jako běžný nůž - pod úhlem 20 stupňů k brusnému brusný kámen, a pokud má grantonové ostří, tak pod úhlem 15 stupňů. Nůž můžete také odnést k odborníkovi.

Jak pečovat o Santoku nůž?

Nože Santoku jsou poměrně velkou investicí, takže pokud chcete, aby vám Santoku nůž vydržel dlouho, dodržujte tato jednoduchá pravidla pro čištění a skladování nožů:

  • nože jsou často vhodné do myčky, ale doporučujeme čistit nůž ručně, protože čisticí prostředky v myčce mohou poškodit povrch ocelové čepele
  • pokud má nůž dřevěnou rukojeť, nedávejte ho do myčky nádobí
  • abyste zabránili vysychání dřevěných rukojetí, pravidelně je mažte lněným olejem nebo včelím voskem
  • ukládejte nůž odděleně, aby se čepele neztupily. Použijte blok na nože nebo pouzdro na nůž
  • pravidelně brousit nůž