Dřevěné uhlí, brikety a podpalovače

20 položek celkem
prirodni drevene uhli big green egg 1
389 Kč
BGE666397
Prémiové palivové dřevo z Bavorského lesa Höfats 12 kg 1 HO370
prirodni drevene uhli big green egg 2
649 Kč
BGE666298
25039 Anzuendkamin Edelstahl
1 280 Kč –14 %
1 090 Kč
ROS25039
166649 plynovy rozpalovac eggniter 1
2 550 Kč
BGE120915
Sada pro založení ohně Petromax
60 Kč
PET701973
Gelový podpalovač LotusGrill 200 ml
199 Kč
LTBPL200
Udící lupínky Rösle jablko 750 g
276 Kč
ROS25106
Udící lupínky Rösle buk 750 g
249 Kč
ROS25104
Dřevěné štěpky na uzení jablko 3 l Big Green Egg BG113962
Dřevěné uhlí LotusGrill 2,5 kg
399 Kč –5 %
378 Kč
LTLK2500
Dřevěné štěpky na uzení třešeň 3 l Big Green Egg BG113979
Udící lupínky Rösle ořech 750 g
276 Kč
ROS25103
Dřevěné štěpky na uzení hickory ořech 3 l Big Green Egg BG113986
25167 25174 Aromaplanke Erle freigestellt
615 Kč
ROS25174
Dřevěné uhlí BBQ 100% natural Big Green Egg 7 kg
669 Kč
BGEBBQ510186
podpalovace big green egg big green egg 2
310 Kč
BGE120922
Podpalovací komín ke grilu BBQ STARTER Höfats 1
1 400 Kč
HO030102

Dřevěné uhlí, brikety a podpalovače - váš nezbytný společník pro venkovní pikniky

Mnoho lidí v létě rádo griluje, ale rozdělat oheň může být někdy obtížné. K tomu slouží podpalovače a brikety na dřevěné uhlí. Jaký je ale rozdíl mezi dřevěným uhlím a briketami při grilování?

Rozdíly mezi grilováním na dřevěném uhlí a na briketách.

Grilování na dřevěném uhlí:

  • Složení: Dřevěné uhlí se vyrábí spalováním dřeva za nepřítomnosti kyslíku, což je proces známý jako pyrolýza. Výsledkem je materiál bohatý na uhlík s minimem vlhkosti a těkavých látek.
  • Vzhled: Dřevěné uhlí má obvykle nepravidelné tvary a velikosti a připomíná zuhelnatělé dřevo.
  • Osvětlení: Dřevěné uhlí se zapaluje rychleji a snadněji než brikety, protože má nižší hustotu a neobsahuje pojiva.
  • Doba hoření: Dřevěné uhlí hoří rychleji a žhavěji než brikety. Produkuje vyšší množství tepla, takže je ideální pro opékání masa a rychlé vaření.
  • Chuť: Jelikož dřevěné uhlí je v podstatě zuhelnatělé dřevo, dodává jídlu přirozenější a jemnější kouřovou chuť než brikety.
  • Výroba popela: Dřevěné uhlí produkuje méně popela než brikety, což znamená, že po grilování je třeba méně uklízet.
  • Všestrannost: Dřevěné uhlí je vhodné pro grilování při vysokých teplotách a rychlé vaření. Často ji upřednostňují puristé a ti, kteří dávají přednost chuti před pohodlím.

Grilování na briketách z dřevěného uhlí:

  • Složení: Dřevěné brikety se vyrábějí ze směsi dřevěného uhlí, uhlí, škrobového pojiva a dalších přísad. Tato směs se stlačí do stejnoměrných tvarů.
  • Vzhled: Brikety mají jednotnou velikost a tvar, obvykle válcovitý nebo polštář.
  • Osvětlení: Brikety se mohou zapalovat déle kvůli jejich hustšímu složení a pojivům. Některé brikety jsou předem namočeny v tekutině do zapalovače, aby se usnadnilo zapalování.
  • Doba hoření: Brikety hoří rovnoměrněji a stabilněji než dřevěné uhlí. Mají tendenci produkovat stabilnější a rovnoměrnější teplo po delší dobu vaření.
  • Chuť: Brikety mohou obsahovat přísady, které ovlivňují chuť, a někteří lidé se domnívají, že mají mírně chemickou chuť. Mnoho výrobců však nyní vyrábí brikety s minimem přísad, aby tento problém zmírnili.
  • Výroba popela: Brikety produkují více popela než dřevěné uhlí. To může vést k častějšímu čištění popela při delším grilování.
  • Důslednost: Díky stejnoměrnému složení poskytují brikety předvídatelnější tepelné a spalovací vlastnosti, takže jsou spolehlivou volbou pro delší vaření.
  • Pohodlí: Brikety jsou vhodné zejména pro pomalé a nízké vaření, protože nabízejí konzistentnější teplo po delší dobu.

Volba mezi použitím dřevěného uhlí a briket z dřevěného uhlí závisí především na vašich preferencích při grilování a na typu grilování, které plánujete provádět. Dřevěné uhlí je oblíbené pro svou přirozenou chuť a vysoký tepelný výkon, zatímco brikety nabízejí stálost a delší dobu hoření. Některé značky nabízejí kvalitnější brikety s menším množstvím přísad, jejichž cílem je zajistit lepší chuť při zachování pohodlí a delší doby hoření.

Na stránkách Kulina, můžete zakoupit také další příslušenství ke grilování, jako je grilovací náčiní, grilovací rošty nebo speciální grilovací nádobí.