Ocílky a brousky

37 položek celkem
155903 brusny kamen 5000 miyabi
7 160 Kč
MB34536005
Brusný kámen TWIN Finishing Stone Pro ZWILLING
3 859 Kč –15 %
3 249 Kč
ZW32505300
147257 ocilka keramicka 23 cm zwilling
1 780 Kč –22 %
1 375 Kč
ZW32513231
Brusný kámen #1000 MIYABI
3 540 Kč –0 %
3 530 Kč
MB34536002
ostric stolni bruska rapid steel action vcetne stojanku s prisavkami b132c2a5eb9c82d3ff53dbacd9c8f2fe
3 236 Kč –6 %
3 020 Kč
FDCK9009200
Diamantová ocílka KATAI 26 cm, Forged
3 024 Kč
FORGEDSDV625426
177221 ocilka pro kuchare v delce 25 cm a kulatem typu provedeni 1f5fa5b96806cf449b6ba53b88508fdb
3 469 Kč –11 %
3 078 Kč
FDCK7587125
Brousek na nože TRIUM Diamond Cams Pro de Buyer
2 339 Kč –1 %
2 299 Kč
DB429002
Brousek na nože s ochranou Gourmet WMF
979 Kč –20 %
783 Kč
WM1876516030
177344 sebraaanzet hr1 minder wit 1536x226
1 960 Kč
FORGEDSDV623613
Ocílka diamond Forged Olive 26 cm
1 960 Kč
FORGEDSDV305379
Brousek na nože Victorinox šedý
829 Kč
VN78715
Kombinovaný brusný kámen Dellinger 2000/5000
859 Kč
DNGRRIRW252
Brousek na japonské nože MIYABI
2 520 Kč
MB34536007
145316 ocilka 23 cm spitzenklasse plus wmf
1 379 Kč –20 %
1 103 Kč
WM1895946030
Brusný kámen TWIN Stone Pro ZWILLING
2 489 Kč –19 %
1 995 Kč
ZW32505100
Diamantová ocílka 23 cm WMF
1 829 Kč –23 %
1 407 Kč
WM1880226030
Brousek na nože nerezový WMF
1 629 Kč –27 %
1 185 Kč
WM1874436030
ostrzalka kamienna 1
1 949 Kč –22 %
Brusný kámen WMF
Skladem (6 ks)
1 520 Kč
WM1875136030
145211 ocilka 23 cm grand gourmet wmf
2 199 Kč –26 %
1 622 Kč
WM1889646030
Brousek na nože Gourmet WMF
1 129 Kč –24 %
855 Kč
WM1874376030
Brousek na nože Victorinox černý
799 Kč
VN787213
145100 brousek na noze gourmet wmf
599 Kč –21 %
468 Kč
WM1880276270
Ocílka diamond Forged Intense 26 cm
1 960 Kč
FORGEDSDV304617
Nahoru
Další produkty

Brousky na nože - nezbytný doplněk každé kuchyně

Potřebuji brousek na nože?

Pokud investujete do kvalitních kuchyňských nožů a očekáváte jejich vynikající výkon, jsou brousky na nože naprostou nezbytností. Ani ten nejlepší nůž nebude účinný, pokud ho nebudete pravidelně brousit, a pravidelné broušení nožů je jedním ze základních pravidel jejich údržby. Nože si samozřejmě můžete vzít k odborníkovi, ale pokud hodně vaříte a používáte nože Kuchařský nůž, Santoku nůž nebo nůž na chleba na každodenní bázi byste měli nože brousit i každé dva týdny, díky čemuž je nákup vlastního brousek na nože rozumnou volbou.

Jaké jsou různé typy brousků na nože?

Existují různé druhy brousků na nože a najdete je na Kulina (než se rozhodnete, podívejte se na naše nejprodávanější brousky na nože zde ). Výběr závisí na typu nože, na jeho úkosu (tvaru ostří) a na způsobu, jakým chcete k broušení přistupovat (ručně nebo elektricky). Hlavní typy brousků na nože jsou:

  • brusné kameny (mnoho profesionálů se domnívá, že brusné kameny jsou nejlepším způsobem broušení nožů, protože je můžete brousit pod jakýmkoli úhlem),
  • elektrická ořezávátka,
  • ruční ořezávátka,
  • brousicí/kalicí oceli používané k broušení ostří nožů, drobné broušení. Jsou vyrobeny z oceli, keramiky nebo mají diamantový povlak.
  • brousky na zubaté nože určené pro nože se zubatou čepelí

Jak se brousí nůž pomocí brousku?

Mnoho lidí se domnívá, že broušení nožů brusným kamenem vede k ostřejšímu ostří než jiné metody. Pokud se rozhodnete zakoupit brusný kámen , je důležité si nejprve přečíst návod od výrobce, ale obecný postup je následující:

  • ponořte a namočte brusný kámen do vody
  • naklonit nůž pod správným úhlem na hrubé straně
  • plynulým pohybem přejíždějte po kameni nahoru a dolů a ujistěte se, že jste pokryli celou čepel a obě její strany (pokud je nůž dvoubřitý)
  • otočte kámen na druhou stranu a postup opakujte
  • po skončení práce nůž umyjte a osušte

Jak se brousí nůž pomocí ocílka?

Pokud chcete použít ocelovou tyč, dodržujte následující pravidla, ale vždy si nejprve ověřte pokyny výrobce:

  • držte rukojeť nože v dominantní ruce a tyč v druhé ruce, obě směřují vzhůru
  • přiložte patu čepele k oceli asi 2 cm od jejího vrcholu a vytvořte tvar písmene V (přibližně pod úhlem 15-20 stupňů)
  • 5 až 10krát přetáhněte nůž po oceli směrem ke špičce čepele (dbejte na to, aby se oceli dotýkalo pouze ostří - ne boční strana, a pohybujte nožem, ne ocelí)
  • dotýkejte se tyče středním tlakem a snažte se udržet pravý úhel
  • totéž zopakujte s druhou stranou čepele (pokud je nůž dvoubřitý)