Nůž na zeleninu NAKIRI WASABI BLACK 16,5 cm, KAI

Detailní popis produktu

Řada nožů KAI WASABI BLACK se nesnaží dělat z každého uživatele mistra nožíře, zenového mnicha ani sběratele. Vychází z prostředí, kde se nože používají hodně a dlouho, takže sází na nekomplikovaný každodenní provoz. Jinými slovy: méně vztahové terapie s vybavením, více normální práce v kuchyni.

Hlavní výhody:

• KAI WASABI BLACK je japonská pracovní řada bez zbytečných kudrlinek - staví na odolnosti, snadné údržbě a každodenní použitelnosti, za kterou stojí více než století zkušeností KAI s výrobou čepelí.
• KAI vzniklo v roce 1908 v japonském Seki, městě s přibližně 800letou tradicí výroby mečů a čepelí, odkud značka dlouhodobě čerpá své nožířské know-how.
• Řada WASABI BLACK vychází z prostředí japonských velkokuchyní a soustředí se hlavně na nekomplikované dlouhodobé používání, robustní konstrukci a praktický poměr mezi výkonem a cenou.
• Nakiri 6716N s čepelí dlouhou 16,5 cm je tradiční japonský nůž na zeleninu, který vám dává širokou pracovní plochu a velmi dobrou kontrolu při rychlém krájení na prkénku.
• Vysoká obdélníková čepel se výborně hodí na zelí, cibuli, kořenovou zeleninu, bylinky i další suroviny, kde oceníte čisté přímé řezy a dostatek místa pod klouby prstů.
• Rovnější profil ostří podporuje pohyb nahoru a dolů místo výrazného kolébání, což odpovídá typickému způsobu práce s Nakiri při svižném zpracování většího množství zeleniny.
• Široká čepel vám po nakrájení poslouží také při přenášení zeleniny z prkénka do hrnce nebo pánve, takže nemusíte každý kousek sbírat zvlášť.
• Čepel je vyrobená z korozivzdorné oceli 6A/1K6 s tvrdostí 58 ±1 HRC, která nabízí praktickou rovnováhu mezi ostrostí, odolností a snadnou každodenní údržbou.
• Oboustranně broušené ostří umožňuje přirozený způsob krájení bez nutnosti přizpůsobovat techniku jednostrannému japonskému výbrusu a zpřístupňuje Nakiri i těm, kdo s japonskými noži teprve začínají.
• Lehce zaoblený hřbet čepele vám poskytuje jistější oporu při držení a zpříjemňuje kontrolované vedení nože při delší práci na prkénku.
• Matně černá rukojeť z PP plastu je odolná proti vodě a díky příměsi bambusového prášku působí v ruce přirozeněji než běžný hladký plast.
• Rukojeť je pevně spojená s čepelí bez zbytečných spár, ve kterých by se mohly hromadit nečistoty, což výrazně usnadňuje pravidelnou hygienu a údržbu nože.
• Délka rukojeti 12,5 cm vytváří s vysokou 16,5cm čepelí dobře ovladatelný celek, který vám při krájení zeleniny nechává dostatek prostoru i pro pohodlný úchop.
• Hmotnost 155 g dává Nakiri příjemně stabilní charakter, přitom nůž zůstává dostatečně pohotový pro rychlé opakované řezy při přípravě většího množství zeleniny.
• Jednoduché černo-stříbrné provedení odpovídá pracovnímu charakteru celé řady WASABI BLACK a dává přednost funkci před efekty, které vám při samotném krájení zeleniny stejně nepomohou.
• WASABI BLACK patří mezi průmyslově vyráběné řady KAI, kde je důraz kladený hlavně na funkčnost, odolnost a snadné používání místo ručního zpracování a dekorativních materiálů.
• KAI se čepelím nevěnuje jen jako jedné položce v katalogu - více než sto let rozvíjí technologie řezných hran napříč kuchyňskými, průmyslovými i dalšími specializovanými čepelemi.

Dodatečné informace:

• délka čepele: 16,5 cm
• délka rukojeti: 12,5 cm
• materiál čepele: japonská ocel Daido 6A/1K6
• tvrdost oceli: 58 ±1 HRC
• materiál rukojeti: PP plast s příměsí bambusového prášku
• není vhodné do myčky na nádobí

Péče o nůž KAI WASABI BLACK:

• Myjte nůž ručně v teplé vodě s jemným mycím prostředkem a po umytí ho hned osušte.
• Nedávejte ho do myčky, protože vysoké teploty a agresivní mycí prostředky mohou zkracovat životnost ostří.
• Krájejte ideálně na dřevěném nebo plastovém prkénku. Sklo, kámen, keramika a kov ostří rychleji tupí.
• Nůž nepoužívejte na kosti, mražené potraviny ani k páčení nebo jinému namáhání, pro které není určený.
• Po krájení kyselých nebo slaných potravin nůž co nejdříve opláchněte a osušte.
• Pro obnovení ostrosti používejte nejlépe vodní brusný kámen vhodný pro japonské nože.
• Skladujte nůž tak, aby se ostří nedotýkalo dalších kovových předmětů - například v bloku, na magnetické liště nebo s ochranným krytem čepele.
• Rukojeť z polypropylenu s bambusovým práškem nevyžaduje olejování ani jinou speciální údržbu.