Produkt se už neprodává

Japonský univerzální nůž NAKIRI 17 cm 5000FCD

Zavolejte nám na 800 112 212 nebo napište, poradíme vám.

Popis produktu

Extrémně ostrý japonský nůž typu nakiri je v zemi vycházejícího Slunce využíván především na rychlé, nenáročné porcování zeleniny a ovoce. I proto si získal širokou oblibu mezi vegetariány a vegany.

Každý jednotlivý nůž je výsledkem mistrovské práce z „města nožů“ Seki. Tradiční řemeslo a moderní technologie daly vzniknout té nejvyšší možné kvalitě mezi komerčně vyráběnými noži. Extrémně tvrdé jádro práškové oceli FC61 je zapouzdřeno ve 48 vrstvách oceli. Speciální úprava čepele přiznává strukturu vrstev, a každý nůž má tak originální neopakovatelný vzor.

K dosažení ještě lepších vlastností oceli bylo použito unikátní kalení mrazem, technika FRIODUR®. Výsledný materiál se může pochlubit extrémní tvrdostí a odolností vůči korozi. Nůž je symetricky broušený do tvaru "V" v úhlu 19°. Každý kus je broušen ručně, a to tradiční technikou Honbazuke, prověřenou stovkami let praxe nožířských mistrů. Jedná se o vícefázový proces broušení, kdy je nejprve nůž ostřen za pomoci vertikálního a horizontálního brusného kamene a následně je ostří doleštěno koženým honovacím řemenem. Rukojeť je pak vyrobena z tmavého dřeva.

  • Extrémně tvrdé jádro z práškové oceli FC61
  • FRIODUR ® – unikátní způsob kalení mrazem
  • Damascénská ocel, vyrobená ze 48 vrstev
  • Klínový výbrus do tvaru "V"
  • Třífázové ruční broušení tradice Honbazuke
  • Ostří Katana Edge, dokonalé vyvážení
  • Vysoká retence ostří, odolnost proti korozi a optimální pružnost
  • Pohodlná rukojeť tvaru "D" z tmavého dřeva
  • Nerezová patka s logem
  • Doživotní záruka na výrobní vady čepele

KÓD: MB34685171

Zobrazit celý popis produktuSkrýt celý popis produktu