Ocílky a brousky

45 položek celkem
Ocílka diamond Forged Olive 26 cm
Sticker
1 960 Kč –20 %
1 568 Kč
FORGEDSDV305379
Diamantová ocílka KATAI 26 cm, Forged
Sticker
3 024 Kč –20 %
2 419 Kč
FORGEDSDV625426
Brousek na nože Gourmet WMF
Sticker
1 128 Kč –20 %
902 Kč
WM1874376030
Brousek na nože nerezový WMF
Sticker
1 629 Kč –27 %
1 185 Kč
WM1874436030
177221 ocilka pro kuchare v delce 25 cm a kulatem typu provedeni 1f5fa5b96806cf449b6ba53b88508fdb
Sticker
3 469 Kč –22 %
2 694 Kč
FDCK7587125
Diamantová ocílka 23 cm WMF
Sticker
1 905 Kč –20 %
1 524 Kč
WM1880226030
145211 ocilka 23 cm grand gourmet wmf
Sticker
2 199 Kč –21 %
1 717 Kč
WM1889646030
145316 ocilka 23 cm spitzenklasse plus wmf
Sticker
1 474 Kč –20 %
1 179 Kč
WM1895946030
ostrzalka kamienna 1
Sticker
2 075 Kč –20 %
Brusný kámen WMF
Skladem (6 ks)
1 649 Kč
WM1875136030
145100 brousek na noze gourmet wmf
Sticker
655 Kč –26 %
484 Kč
WM1880276270
Ocílka Wüsthof kulatá 26 cm
929 Kč
WU4473
Brousek na nože s ochranou Gourmet WMF
Sticker
1 037 Kč –20 %
829 Kč
WM1876516030
177344 sebraaanzet hr1 minder wit 1536x226
Sticker
1 960 Kč –20 %
1 568 Kč
FORGEDSDV623613
Brousek na nože Victorinox šedý
850 Kč
VN78715
Brusný kámen TWIN Stone Pro ZWILLING
Sticker
2 561 Kč –22 %
1 995 Kč
ZW32505100
Brousek na japonské nože MIYABI
Sticker
2 519 Kč –33 %
1 675 Kč
MB34536007
177077 ocilka red spirit 0e814ecc1b2fb80f389888dbcfb28f0f
Sticker
1 958 Kč –20 %
1 566 Kč
FDCK7174125
Brusný kámen 1000/3000 RISAM, Dellinger
Novinka Sticker
799 Kč –20 %
639 Kč
DNGR6971496038317
Nahoru
Další produkty

Brousky na nože - nezbytný doplněk každé kuchyně

Potřebuji brousek na nože?

Pokud investujete do kvalitních kuchyňských nožů a očekáváte jejich vynikající výkon, jsou brousky na nože naprostou nezbytností. Ani ten nejlepší nůž nebude účinný, pokud ho nebudete pravidelně brousit, a pravidelné broušení nožů je jedním ze základních pravidel jejich údržby. Nože si samozřejmě můžete vzít k odborníkovi, ale pokud hodně vaříte a používáte nože Kuchařský nůž, Santoku nůž nebo nůž na chleba na každodenní bázi byste měli nože brousit i každé dva týdny, díky čemuž je nákup vlastního brousek na nože rozumnou volbou.

Jaké jsou různé typy brousků na nože?

Existují různé druhy brousků na nože a najdete je na Kulina (než se rozhodnete, podívejte se na naše nejprodávanější brousky na nože zde ). Výběr závisí na typu nože, na jeho úkosu (tvaru ostří) a na způsobu, jakým chcete k broušení přistupovat (ručně nebo elektricky). Hlavní typy brousků na nože jsou:

  • brusné kameny (mnoho profesionálů se domnívá, že brusné kameny jsou nejlepším způsobem broušení nožů, protože je můžete brousit pod jakýmkoli úhlem),
  • elektrická ořezávátka,
  • ruční ořezávátka,
  • brousicí/kalicí oceli používané k broušení ostří nožů, drobné broušení. Jsou vyrobeny z oceli, keramiky nebo mají diamantový povlak.
  • brousky na zubaté nože určené pro nože se zubatou čepelí

Jak se brousí nůž pomocí brousku?

Mnoho lidí se domnívá, že broušení nožů brusným kamenem vede k ostřejšímu ostří než jiné metody. Pokud se rozhodnete zakoupit brusný kámen , je důležité si nejprve přečíst návod od výrobce, ale obecný postup je následující:

  • ponořte a namočte brusný kámen do vody
  • naklonit nůž pod správným úhlem na hrubé straně
  • plynulým pohybem přejíždějte po kameni nahoru a dolů a ujistěte se, že jste pokryli celou čepel a obě její strany (pokud je nůž dvoubřitý)
  • otočte kámen na druhou stranu a postup opakujte
  • po skončení práce nůž umyjte a osušte

Jak se brousí nůž pomocí ocílka?

Pokud chcete použít ocelovou tyč, dodržujte následující pravidla, ale vždy si nejprve ověřte pokyny výrobce:

  • držte rukojeť nože v dominantní ruce a tyč v druhé ruce, obě směřují vzhůru
  • přiložte patu čepele k oceli asi 2 cm od jejího vrcholu a vytvořte tvar písmene V (přibližně pod úhlem 15-20 stupňů)
  • 5 až 10krát přetáhněte nůž po oceli směrem ke špičce čepele (dbejte na to, aby se oceli dotýkalo pouze ostří - ne boční strana, a pohybujte nožem, ne ocelí)
  • dotýkejte se tyče středním tlakem a snažte se udržet pravý úhel
  • totéž zopakujte s druhou stranou čepele (pokud je nůž dvoubřitý)