Ocílky a brousky

50 položek celkem
Ocílka DARKNITRO 30 cm, hnědá, F.DICK
4 733 Kč
FDCK71103302
Brusný kámen 1000/3000 RISAM, Dellinger
799 Kč
DNGR6971496038317
Srovnávací blok brusných kamenů 180 RISAM, keramika, Dellinger DNGR6971496038652
155903 brusny kamen 5000 miyabi
Akce
6 470 Kč –20 %
5 176 Kč
MB34536005
Brusný kámen 1000/6000 RISAM, Dellinger
999 Kč
DNGR6971496038270
Brousek na nože, na japonské nože, MIYABI
2 290 Kč
MB34536007
Ocílka 26 cm, kulatá, WÜSTHOF
929 Kč
WU4473
Brusný kámen 1000/3000 RISAM, velký, Dellinger
899 Kč
DNGR6971496038461
Brousek na nože, nerez, WMF
1 638 Kč
WM1874436030
Brousek na nože GOURMET, WMF
1 273 Kč
WM1874376030
Brusný kámen 2000/5000 RISAM, Dellinger
859 Kč
DNGRRIRW252
Srovnávací blok brusných kamenů 180 RISAM, diamantový, Dellinger DNGR8595705400191
145211 ocilka 23 cm grand gourmet wmf
2 200 Kč
WM1889646030
Brousek na nože, černá, Victorinox
899 Kč
VN787213
Ocílka DIAMOND OLIVE 26 cm, Forged
1 951 Kč
FORGEDSDV305379
Ocílka DIAMOND INTENSE 26 cm, Forged
1 951 Kč
FORGEDSDV304617
Ocílka 23 cm, diamantová, WMF
1 905 Kč
WM1880226030
Brusný kámen 240/1000 RISAM, velký, Dellinger
799 Kč
DNGR6971496038485
145100 brousek na noze gourmet wmf
705 Kč
WM1880276270
Brousek na nože V-EDGE , ZWILLING
2 000 Kč –8 %
1 823 Kč
ZW32605000
Ocílka 26 cm, s poutkem, chromovaná ocel, ZWILLING
1 499 Kč
ZW32565261
Brousek na nože GOURMET, s ochranou, WMF
1 099 Kč
WM1876516030
Brousek na nože, šedá, Victorinox
849 Kč
VN78715
Nahoru
Další produkty

Ocílky, brousky a brusné kameny: Klíč k udržení ostrosti vašich nožů

Pro dosažení precizního a bezpečného krájení je nezbytné udržovat nože v perfektní kondici. Ocílky a brousky jsou základní nástroje, které vám pomohou zachovat ostrost čepelí a prodloužit jejich životnost.

Ocílky

Ocílky slouží k pravidelnému rovnání a udržování ostří nožů. Při každodenním používání dochází k mikroskopickému ohýbání ostří, což může ovlivnit jeho výkon. Použitím ocílky před každým použitím nože zajistíte, že ostří zůstane rovné a připravené k efektivnímu krájení. Ocílky jsou dostupné v různých provedeních, včetně keramických a diamantových variant, které nabízejí jemnější nebo agresivnější úpravu ostří.

Brusné kameny

Brusné kameny představují tradiční, ale zároveň jednu z nejúčinnějších metod broušení nožů. Jsou dostupné v různých hrubostech (gritech), přičemž hrubší kameny (např. 400–800) slouží k obnově ostří, zatímco jemnější kameny (nad 3000) umožňují dokonale hladké vyleštění čepele. Broušení na brusném kameni vyžaduje trochu cviku, ale poskytuje maximální kontrolu nad ostrostí a úhlem čepele. Pro optimální výkon se doporučuje kámen před použitím namočit do vody nebo oleje, v závislosti na typu materiálu.

Brousky

Brousky jsou navrženy pro obnovení ostrosti nožů, které ztratily svůj původní řezný výkon. Existují různé typy brousků, od ručních přes elektrické až po brusné kameny. Ruční brousky jsou často vybaveny několika stupni hrubosti pro předbroušení a jemné dobroušení. Elektrické brousky nabízejí rychlé a konzistentní výsledky s minimální námahou. Brusné kameny poskytují tradiční metodu broušení s vysokou kontrolou nad procesem, což je ideální pro zkušené uživatele.

Přečtěte si také

Top značky ocílek a brousků

Při výběru ocílky nebo brousku je důležité zaměřit se na kvalitu a spolehlivost výrobce. Mezi renomované značky patří:

  • Dellinger – tato značka nabízí širokou škálu ocílek a brousků, včetně diamantových ocílek a brusných kamenů různých hrubostí, které jsou navrženy pro dosažení maximální ostrosti nožů.
  • ZWILLING – německý výrobce s dlouholetou tradicí poskytuje vysoce kvalitní ocílky a brousky, jako je diamantová ocílka o délce 26 cm, která umožňuje dokonalé a rychlé broušení všech nožů.

Tipy pro údržbu nožů

  • Pravidelnost – používejte ocílku před každým použitím nože pro udržení optimální ostrosti.
  • Správná technika – při broušení dodržujte doporučený úhel a techniku, aby nedošlo k poškození ostří.
  • Bezpečnost – při manipulaci s ocílkou nebo brouskem dbejte na bezpečnost a používejte ochranné pomůcky, pokud je to nutné.

Investice do kvalitní ocílky nebo brousku se vyplatí, protože správně udržované nože zajišťují efektivní a bezpečnou práci v kuchyni. Pravidelná péče o ostří nejen prodlužuje životnost nožů, ale také zlepšuje zážitek z vaření.