Není tak ikonický jako kuchařský nůž ani tak stylový jako nůž steakový, ale v dobře vybavené kuchyni by rozhodně neměl chybět – řeč je o okrajovacím noži, mistrovi práce se zeleninou. Tento malý, ale výkonný nástroj je nepostradatelný při precizním loupání, vykrajování a krájení menších kusů zeleniny. Pojďme se na něj podívat blíže.
Kdy si pořídit okrajovací nůž?
Pokud často pracujete s ovocem, zeleninou nebo menšími ingrediencemi, je okrajovací nůž přesně tím, co potřebujete. Snadno s ním vykrojíte nedokonalosti nebo připravíte dokonalé zeleninové dekorace, ale je skvělý i pro každodenní použití, které vyžaduje krátkou, pevnou a ostrou čepel.