Pánev MINERAL B LOQY 20 cm, uhlíková ocel, de Buyer

Detailní popis produktu

Tahle pánev má zajímavý životopis. Začíná poměrně nenápadně, ale každým dalším vařením získává vlastní charakter a postupně tmavne jako zkušený kuchař, který už viděl ledacos. MINERAL B LOQY tedy nestárne - jen si buduje reputaci, pracovní historii a stále přesvědčivější kuchyňskou osobnost.

Hlavní výhody:

• Ocelová pánev de Buyer MINERAL B LOQY o průměru 20 cm je určená pro prudké opékání, zatahování a grilování.
• Kompaktní velikost dobře vyhovuje vaření pro dvě osoby, menším porcím masa i rychlé přípravě jednotlivých surovin.
• Surová ocel podporuje Maillardovu reakci, díky které maso získává výraznější opečenou chuť a lákavou zlatohnědou krustu.
• Pánev oceníte při přípravě steaků, burgerů, kuřecího masa nebo zeleniny, která potřebuje krátký kontakt s vysokou teplotou.
• Čím častěji pánev používáte a správně vypalujete, tím tmavší a účinnější přirozenou patinu si postupně vytváří.
• Dobře vybudovaná patina usnadňuje uvolňování surovin a postupně rozšiřuje možnosti také o vejce nebo ryby.
• Ocelový plech o tloušťce 2,5 mm přináší stabilitu při prudkém zahřátí a jistější výsledky při intenzivním opékání.
• Povrch je chráněný vrstvou včelího vosku, která před prvním použitím dočasně omezuje vznik nežádoucí oxidace.
• Průměr 20 cm a vnitřní výška 3 cm vytvářejí praktickou pánev pro menší kuchyni i přesně dávkované porce.
• Odnímatelný systém LOQY umožňuje připojit kompatibilní rukojeť a po vaření ji opět snadno sejmout.
• Pánev se díky odnímatelnému držadlu pohodlněji stohuje a šetří místo ve skříňce nebo hlubší zásuvce.
• Bez nasazené rukojeti nebo bočních úchytů lze pánev vložit do trouby a připravovaný recept tam bezpečně dokončit.
• Pánev funguje na indukci, plynu, elektrické i sklokeramické desce, proto neomezuje výběr zdroje tepla.
• Dva nýtované nerezové úchyty vytvářejí pevné spojení s kompatibilním držadlem z modulárního systému LOQY.
• Francouzská výroba ve Vogézách potěší ty, kdo hledají tradiční ocelovou pánev přizpůsobenou modernímu způsobu skladování.
• Doživotní záruka podtrhuje zaměření na dlouhodobé používání a postupné zlepšování vlastností místo rychlé výměny pánve.

Dodatečné informace:

• vrchní průměr: 20 cm
• indukční dno: 13 cm
• výška: 3 cm
• materiál: uhlíková ocel, nerezová ocel (madla)
• vhodné na indukci
• vhodné do trouby do 200 °C (max. na 10 minut, bez odnímatelných rukojetí)
• odnímatelné rukojeti LOQY nejsou součástí balení a kupují se samostatně
• estetické nedokonalosti jsou způsobeny ruční výrobou a nejsou důvodem k reklamaci
• před prvním použitím si pečlivě přečtěte návod, jak železnou pánev vypálit a jak o ni pečovat - na reklamace způsobené špatným používáním nebude brán zřetel
• pouze ruční mytí

Jak pečovat o pánve MINERAL B:

1. Ocelové pánve de Buyer jsou pánve na celý život a mají také celoživotní záruku. Ta se však nevztahuje na reklamace způsobené špatným používáním. Před prvním použitím si proto prosím pečlivě přečtěte návod.
2. Ocel je přírodní materiál a pánve jsou vyráběny ručně. Mohou mít tedy drobné přirozené estetické nedokonalosti.
3. Před prvním použitím pánev vybalte z originálního obalu a omyjte houbičkou pod horkou tekoucí vodou. Důkladně omyjte vosk z povrchu celé pánve.
4. Pánev tzv. vypalte, na postup se můžete podívat ve videu vpravo. Zapněte plotýnku na střední výkon, aby se nevypokuklo dno (zejména na indukci) a položte na ni pánev. Do pánve nalijte cca 1-2 mm oleje a nechte zahřívat dokud nezačne olej kouřit = vypálení je hotové (během vypalování pánví otáčejte, aby se olej dostal i na vnitřní boky, pánev začne na dně místy tmavnout).
5. Nechte pánvičku zchladnout a zbytek oleje vytřete ubrouskem či hadříkem, neomývejte, aby zůstal ochranný film a zabránilo se vzniku rzi, pánev je připravena k použití.
6. Pánev stačí po použití vytřít papírovou utěrkou, naolejovaný povrch pánev chrání. Skladujte na suchém místě.
7. Mycí prostředky používejte jen výjimečně a NIKDY nedávejte pánev do myčky ani ji nenechávejte odmočit!!!
   Postupné tmavnutí pánve je přirozené, zajišťuje lepší nepřilnavost povrchu. Případně vzniklý rez lze odstranit hrubou stranou houbičky a pak naolejovat, není důvodem k reklamaci pánve.

Ocelová pánev a indukce:

Ocel (železo) je velmi reaktivní vodič tepla a jeho indukční topný výkon je proto výjimečný. Na indukčním vařiči proto prosím dodržujte tyto pokyny:

• nepoužívejte maximální výkon, i nižší výkon na indukci postačí na skvělé propečení
• nepoužívejte funkci booster (rychlý náběh ohřevu)
• nepřehřívejte pánev, pokud je prázdná