Náhradní keramické kameny pro brusný systém NEW EDGE, KAI

Detailní popis produktu

KAI NEW AGE SK-S1 není věc, kterou byste po opotřebení brusných částí posílali do důchodu. SK-SE dává majiteli systému mnohem rozumnější možnost: obnovit to, co se používáním přirozeně unaví, a pokračovat dál. V kuchyni je příjemné, když dobré vybavení počítá i s tím, že bude pracovat opravdu dlouhodobě.

Hlavní výhody:

• KAI SK-SE je sada náhradních keramických brusných jednotek určená pro brusný systém NEW EDGE SK-S1 a slouží k obnovení jeho původního brusného výkonu po dlouhodobém používání.
• Sada obsahuje dva samostatné brusné stupně, které přesně odpovídají konstrukci originálního systému NEW EDGE.
• Bílá keramická jednotka tvoří první brusný stupeň a odpovídá přibližně zrnitosti #1000, takže slouží k samotnému obnovení a doostření řezné hrany.
• Oranžová keramická jednotka představuje druhý, jemnější stupeň s ekvivalentem přibližně #4000 a navazuje leštěním a zjemněním ostří po základním broušení.
• Oba stupně využívají kvalitní japonské keramicky vázané brusné a lešticí kameny určené pro jemné a rovnoměrné doostřování kuchyňských nožů.
• Po výměně zůstává zachovaný původní dvoustupňový princip NEW EDGE: nejprve se ostří obnoví na hrubším stupni a následně se jemněji dokončí.
• Náhradní jednotky jsou konstruované pro použití v původním vedení systému SK-S1, takže po instalaci zůstává zachovaný přednastavený brusný úhel i způsob vedení čepele.
• SK-SE je určený pro údržbu systému používaného na japonské kuchyňské nože s oboustranně broušeným ostřím.
• Při prvním kroku se nůž vede bílou brusnou jednotkou přibližně desetkrát bez výrazného přítlaku, pouze s využitím vlastní hmotnosti čepele.
• Ve druhém kroku se stejným způsobem používá oranžová jednotka, která po základním broušení zjemní výslednou strukturu řezné hrany.
• Konstrukce systému umožňuje pohybovat čepelí brusnou drážkou tam i zpět, takže není potřeba provádět pouze jednosměrné tahy.
• KAI doporučuje keramické brusné jednotky vyměnit přibližně po nabroušení 500 nožů, aby si brusný systém zachoval rovnoměrný a předvídatelný výkon.
• Výměnou SK-SE není potřeba pořizovat celý nový systém NEW EDGE - obnovíte pouze pracovní části, které se při pravidelném používání postupně opotřebovávají.
• Sada je praktická i pro intenzivnější používání NEW EDGE, protože umožňuje udržet stále stejný brusný proces bez změny návyků nebo přechodu na jiný typ brousku.
• KAI se čepelím nevěnuje jen jako jedné položce v katalogu - více než sto let rozvíjí know-how kolem řezných hran a vedle samotných nožů nabízí také výměnné komponenty pro jejich dlouhodobou údržbu.

Dodatečné informace:

• materiál: keramicky vázané brusivo
• SK-SE neobsahuje samotné dřevěné tělo NEW EDGE ani kožený obtahovací pás; jde výhradně o náhradní keramické brusné jednotky pro první a druhý brusný stupeň