Japonský nůž GYUTO KANETSUNE 21 cm, Dellinger

Detailní popis produktu

Existují kuchyňské nástroje, které vytáhnete dvakrát do roka a pokaždé chvíli přemýšlíte, proč jste je vlastně koupili. U GYUTO KANETSUNE hrozí spíš opačný problém - že ostatní nože začnou v bloku podezřele dlouho čekat na svou směnu. Univerzální kuchařský nůž má zkrátka velmi dobré předpoklady stát se zaměstnancem měsíce.

Hlavní výhody:

• KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 210 mm je univerzální japonský nůž šéfkuchaře pro zákazníky, kteří chtějí jeden hlavní nůž na většinu každodenní práce v kuchyni.
• Čepel dlouhá 210 mm má dostatek prostoru pro delší plynulé řezy, takže pohodlně zvládne větší kusy masa, zeleniny, ovoce i svazky bylinek.
• Delší provedení oceníte hlavně při práci s objemnějšími surovinami, kde umožňuje dokončit řez plynulejším tahem místo několika krátkých pohybů
• Japonská nerezová ocel AUS-10 s tvrdostí 59-60 HRC umožňuje vytvořit velmi ostré ostří, které usnadní čisté krájení bez zbytečného tlaku na suroviny.
• Vyvážené složení oceli AUS-10 podporuje nejen ostrost, ale také houževnatost a odolnost proti korozi, takže nůž spojuje vysoký řezný výkon s rozumnými nároky na každodenní péči.
• Asymetrický brus 90/10 pro praváky dává ostří agresivnější charakter a usnadňuje průnik do krájené suroviny, takže při správném vedení stačí nechat pracovat samotnou čepel.
• Tvar GYUTO se nezaměřuje pouze na jedinou kuchyňskou disciplínu - můžete s ním porcovat maso, krájet zeleninu, sekat bylinky i připravovat ovoce bez neustálého střídání několika nožů.
• Klasická západní rukojeť z materiálu Plywood dobře padne uživatelům zvyklým na evropské kuchařské nože, takže přechod k japonskému ostří nemusí znamenat změnu zažitých návyků.
• Fulltangová konstrukce vede ocel celou délkou rukojeti a společně se třemi nýty vytváří pevné spojení, které dává noži pocit solidního pracovního nástroje.
• S hmotností 180 gramů nabízí nůž příjemnou kombinaci lehkosti a velikosti, takže 210mm čepel nepůsobí těžkopádně a zůstává dobře ovladatelná při delším vaření.
• Celková délka 330 mm dává Gyutu dospělý kuchařský rozměr, který využijete jak při rychlém krájení zeleniny, tak při porcování větších kusů masa.
• Při přípravě večeře od první cibule až po závěrečné porcování masa nemusíte hledat specializovaný nůž na každý další krok - univerzální geometrie GYUTO pokryje většinu běžných kuchyňských úkolů.
• Jednoduchý vzhled bez výrazných damaškových vzorů nebo dekorativních efektů nechává vyniknout funkční charakter nože, který se nesnaží získat pozornost na stojánku, ale při samotném krájení.
• KANETSUNE AUS-10 PRO osloví domácí kuchaře i náročnější uživatele, kteří chtějí skutečný japonský nůž s vysokou ostrostí, ale dávají přednost známému typu západní rukojeti.
• Nůž je vyroben v Japonsku značkou Kanetsune Seki a spojuje tradici významného japonského nožířského centra s konstrukcí určenou pro praktickou každodenní kuchyňskou práci.

Dodatečné informace:

• délka čepele: 21 cm
• celková délka: 33 cm
• materiál rukojeti: Plywood
• tvrdé japonské ostří je určeno pro přesné krájení, nikoli pro sekání kostí, mražených potravin nebo páčení, kde by mohlo dojít k jeho poškození
• pro zachování ostrosti a vzhledu patří nůž do ručního mytí s následným osušením a bezpečným uložením, nikoli do myčky nádobí