WÜSTHOF

Sada nožů s blokem 7dílná Ikon

6x nůž, 1x blok

  • 19 499 Kč
  • skladem 1 ks
    další kusy: dodání cca 30 dnů
Do wishlistu

Varianty produktu:

Další barvy:

Kód: WU9866
Značka: WÜSTHOF
Série: WÜSTHOF Ikon
Materiál: jasanové dřevo
kováno z jednoho kusu
ocel X50CrMoV15
ručně broušené
rukojeť: grenadill
vysoká tvrdost čepele 58 HRC

Popis produktu

Sada nožů s blokem 7dílná Ikon obsahuje:

  • 1x špikovací nůž Ikon, čepel 9 cm, č. výr.: WU498609
  • 1x univerzální nůž se zoubkovaným ostřím Ikon, čepel 14 cm, č. výr.: WU4926
  • 1x nůž univerzální Ikon, čepel 16 cm, č. výr.: WU490616
  • 1x nůž Santoku Ikon, čepel 17 cm, č. výr.: WU4976
  • 1x kuchařský nůž Ikon, čepel 20 cm, č. výr.: WU499620
  • 1x nůž na chléb Ikon, čepel 23 cm, č. výr.: WU496623
  • 1x hnědý blok na nože z jasanového dřeva, č. výr.: WU7251

Série Ikon

  • Luxusní kované nože špičkové kvality vyrobené v Solingenu
  • Krásná rukojeť z výběrového dřeva grenadill
  • Ergonomická, na dotek příjemná, se třemi nýty
  • Nerezová aplikace s logem na patě rukojeti
  • Každý nůž je unikátní, perfektně vyvážený
  • Použita špičková německá legovaná ocel X50CrMoV15
  • Mimořádné ostří, které se snadno udržuje
  • Tvrdost 58 HRC Rockwellovy stupnice
  • Přesné ruční honování a leštění pro dokonalé ostří
  • Přísná průběžná kontrola kvality, ostří kontrolováno laserem
  • Zkrácený tvar záštity umožňuje použití celého ostří a snazší ostření
  • Hladký přechod mezi kováním a rukojetí
  • Bezproblémové hygienické uchycení střenek
  • Nože nejsou vhodné pro umývání v myčce nádobí
  • Prodloužená záruka na výrobní a materiálové vady 15 let

Značka WÜSTHOF zařadila do svého sortimentu luxusní sérii nožů Ikon, které jsou kovány z jednoho kusu legované nerezové nožířské oceli X50CrMoV15. Jde o nože perfektně vyvážené s dokonalým ostřím. Výjimečnou ostrost nožů Ikon zajišťuje přesné ruční honování a finální leštění čepelí. Kvalita ostří je vysoká a co je důležité, snadno obnovitelná.

Dřevěná třínýtá rukojeť nožů Ikon z afrického dřeva grenadill zaujme hned na první pohled. Její dynamický tvar nenechá žádného kuchaře chladným. Rukojeť plně vyhovuje požadavkům z hlediska ergonomie, z pohledu estetického pak dokonale kombinuje moderní design a elegantní strukturu dřeva, kterému se také říká mozambický eben.

WÜSTHOF, to jsou nože špičkové kvality vyrobené s velkou péčí až do posledního detailu. Přesně tak, jak se od nožů ze Solingenu očekává.

Použité technologie a materiály

K výrobě nožů WÜSTHOF je používána vysoce kvalitní německá ocel X50CrMoV15, jež má cca 0,5 procent uhlíku a jako legovací prvky chrom, molybden a vanad. Díky přidanému chromu je korozivzdorná, což je u kuchyňských nožů žádoucí.

Z ocelového pásu kováním v zápustce vznikají precizní čepele. Ty jsou kaleny 15 minut při teplotě 1070 °C a posléze se ve dvou minutách prudce ochlazují na 60 °C. Následným popouštěním (proces pomalého ohřátí materiálu na teplotu 200 °C po dobu 45 minut) se čepel zbavuje vnitřního pnutí a stabilizuje se její martenzitická struktura. Čepel tak získává optimální požadovanou tvrdost 58° Rockwella a vyšší houževnatost.

Stabilní ostří a dokonalá geometrie nože přináší výjimečnou řezivost a přesné ovládání v řezu. Ostrý úhel poskytuje ještě vyšší ostrost, která dělá krájení příjemnější. Díky klínovému výbrusu proniká nůž bez úsilí potravinami.

Záštita je integrována jako součást čepele z jednoho kusu oceli. Zabezpečuje správné rozložení váhy a zajišťuje přesné a bezpečné ovládání nože. Kování na záštitě u nožů Ikon plynule přechází do horní části rikasa pro ještě pohodlnější úchop.

Ergonomická rukojeť je vyrobena z afrického dřeva grenadill. Jde o velmi trvanlivé, tvrdé dřevo s hustotou vyšší než eben. Díky vysokému obsahu pryskyřice je relativně necitlivé vůči vlhkosti, avšak není vhodné pro mytí v myčce nádobí. Dřevěné střenky nožů série Ikon jsou ke stopce pevně přichyceny třemi nýty. Dokonalé slícování jednotlivých částí brání zachycování usazenin a bakterií.

Broušení nožů WÜSTHOF

Každý nůž je potřeba čas od času nabrousit, protože se po delším užívání ztupí. K udržení a oživení ostří slouží chromované ocílky, pro broušení nožů pak doporučujeme brusné kamenyWÜSTHOF. Pro méně zkušené máme v nabídce i brousky se snazší obsluhou. Postačí několikrát opatrně protáhnout nůž brusnou drážkou a ostří bude obnovené.

Společnost Ed. Wüsthof Dreizackwerk KG byla založena v Solingenu již v roce 1814 a během dvě stě let její existence se ve vedení vystřídalo již sedm generací rodiny Wüsthofů. Pyšní se jedněmi z nejmodernějších, vysoce automatizovaných výrobních procesů na světě. Například při výrobě nožů v téměř 40 krocích používá na 100 robotů.

Nože značky WÜSTHOF jsou dnes prodávány ve více než 80 zemích světa. Díky použití špičkových materiálů a moderních technologií řízených počítači jsou pohodlné k použití a přípravě jídla. Kulinářské potěšení samo o sobě.

KÓD VÝROBCE: 9866

O značce WÜSTHOF

WÜSTHOF

WÜSTHOF je německou rodinnou společností na výrobu kvalitních nožů. Značka byla založena roku 1814 v Solingenu, "městě nožů", kde se vyrábí pořád. Ve svém sortimentu nabízí špičkové nože pro každý úkon, které prochází přísnými kontrolami kvality. Proto jsou oblíbené u profesionálních kuchařů po celém světě.