Forged - nože z japonské oceli

Dokonale ostré a řemeslně krásné. Přesně takové jsou nože Forged, ručně kované z prvotřídní japonské oceli. Ozdoba kuchyně, která vám bude sloužit po mnoho let. Přemýšlíte nad koupí nože značky Forged? Nejste si jisti, kterou sérii zvolit? Provedeme vás světem nožů Forged kovaných ručně z japonské oceli krok za krokem. 

Co se v článku dozvíte? 

  1. Jak se nože Forged vyrábí
  2. Rozdíly mezi 6 různými sériemi
  3. Jak o nože Forged pečovat

 

Japonske noze - Forged

Výroba nožů Forged

V čem jsou nože Forged unikátní? Tyto působivé nože jsou souzněním dvou světadílů:

Holandsko proslulo dokonalými tahy štětců svých malířských mistrů
Japonsko stvořilo školu nožířských mistrů pověstnou svou ostrostí a pevností

Spojte japonskou řemeslnost a holandský cit pro krásu a detail a vznikne nůž, který protne led a je nádherný na pohled.

Proč je u nožů důležité kování?

Kováním dochází ke zpevnění a sjednocení materiálu. Kvalitní kování zpevní nůž až několikanásobně. Čepel takového nože se jen tak nezlomí a po správném tepelném zpracování získá vysokou odolnost a trvanlivost. Nože z kvalitních nožířských výrob jsou před finálním zpracováním kovány. Většinou jako polotovary čepelí v zápustce. To je forma, která dá čepeli předběžný tvar.

Ale nejlepší řemeslní nožíři kovají čepele ručně volným kováním. A to vyžaduje velkou zručnost, zkušenost a řemeslný fortel. To není výroba, to je umění.

Jak se kovají nože Forged? Podívejte se na video z výroby:

 

 

Šest různých stylů, stejná nekompromisní kvalita

Nože Forged jsou vyráběny v šesti různých sériích. Všechny jsou vyrobeny ručně z prvotřídní japonské oceli. Liší se především designem a detaily zpracování.

Forged Katai kucharsky nuz 2Forged Katai

zrodily mě mořské vlny
ručně kovaný, jemně tepaný pro nevšední krásu
rukojeť z kořenového dřeva

Inspirací pro tuto sérii byly mořské vlny. Rukojeť i ostří jsou tvarovány do oblých linií. Ostří je ručně kováno z 5 vstev japonské oceli stejným typem kladiva jako ostatní série, a následně dokováváno jemným kladívkem pro zcela unikátní vzhled. Rukojeť je vyrobena z kořenového dřeva. Dřevo je nejdříve ošetřeno pryskyřicí, a poté lisováno a modelováno. Díky tomu je každý nůž unikátní svým vzhledem, velikostí, zbarvením i strukturou dřeva.

Reddot 2020Série Katai získala v roce 2020 prestižní ocenění Reddot Design Award za produktový design!

 

Forged Katai kucharsky nuz

Forged Katai kuchařský Santoku nůž

pridat do kosiku

  


Forged Olive Santoku nuz

Forged Olive

jsem jednoduše krásná a nadčasová
ostří z robustní japonské oceli a rukojeť z olivového dřeva plného slunce
jsem láska na první pohled a padnu krásně do ruky

Spojení robustní ocele a s krásným dřevem olivovníku dalo život oblíbené edici. Olivové dřevo se vyznačuje krásnou a charakteristickou strukturou dřeva. Teplý a nadčasový vzhled se hodí především do moderních kuchyní s čistými liniemi.

Forged Olive Santoku nuz 18cm

Forged Olive Santoku nůž

pridat do kosiku

 


Forged Sebra japonsky nuz na zeleninu 2Forged Sebra

jsem chic a mám styl
kované ostří z japonské oceli
rukojeť z tmavého Mosambického ebenu

Nejstylovější ze všech sérií se pyšní nádhernou rukojetí z tmavého dřeva, které se budete chtít dotýkat zas a znovu. Tyto krásné nože budou ozdobou vaší kuchyně po mnoho let.

Forged Sebra japonsky nuz na zeleninu

Forged Sebra japonský nůž na zeleninu

pridat do kosiku

 


Forged VG10Forged VG10

jsem nejvěrnější japonskému zpracování par excellence
tepané ostří z 5 vrstev prvotřídní japonské oceli typické pro damascénské nože
rukojeť z luxusního kořenového dřeva

Tzv. Damascénské nože jsou složené ze dvou či více různých ocelí různých vlastností, které jsou mechanicky spojeny v jeden celek. Výsledná ocel přejímá nejlepší vlastnosti použitých ocelí. Tvrdost a odolnost nože je přitom spojena s krásnou a dekorativní kresbou na čepeli. Díky tomu jsou damascénské (nebo damaškové) nože synonymem nožířského umu a luxusu. Nože série VG10 jsou baleny v koženém pouzdře.

Forged VG10 kucharsky nuz

Forged VG10 kuchařský nůž

pridat do kosiku

 


Forged Brute kucharsky nuz 2Forged Brute

jsem zvíře zrozené z ohně a popela
mistr kovář, oheň a japonská ocel – jen to je třeba, abych povstal
nejsem žádná naleštěná slečinka, své jizvy nosím s hrdostí

Celokované nože vznikají pouze z oceli v rukou nejzkušenějších kovářů Forged. Nejsou leštěné, takže můžete vidět známky kování a každý kus je unikát. Pro milovníky ryzího řemesla bez příkras.

Forged Brute kucharsky nuz

Forged Brute kuchařský nůž

pridat do kosiku

 


Forged IntenseForged Intense

jsem klidná síla
celokovaný nůž s jemnými kovanými akcenty
pečlivě leštěný pro subtilní vzhled

Tyto nože jsou „intenzivní, ale ne brutální“. Na rozdíl od celokované řady Brute je řada Intense jemnější a její vzhled je klidnější a tradičnější. Pokud vám imponují nože s kovovou rukojetí, ale líbí se vám jemnější provedení, je tato řada právě pro vás.

Forged Intense univerzalni nuz

Forged Intense univerzální nůž

pridat do kosiku

 

 

Každá ze sérií Forged nabízí plnou škálu nožů dle způsobu užití. Prohlédněte si všechny nože Forged:

Prohlédnout nože

V čem se liší jednotlivé druhy nožů si můžete přečíst v našem nákupním rádci.

 

 


Jak pečovat o nože Forged

Kované nože jsou řemeslné rukodělné výrobky. Jejich výroba je založena na staletí dlouhé japonské tradici. Tyto nože budou vašimi věrnými společníky po mnoho let. Nejsou to ale průmyslové výrobky a vyžadují určitou péči:

  • ručně kované nože nemyjte v myčce
  • nejlepší je mýt je teplou vodou a jemným čisticím prostředkem
  • bezprostředně je dobře osušte hadříkem
  • pokud nůž dlouho zůstane v kontaktu s kapalinou, mohou se objevit rezavé skvrny
  • před prvním použitím nože nejdříve očistěte. Jsou totiž opatřeny ochrannou vrstvou pro přepravu a skladování.
  • rukojeť nožů Brute a Intense mohou díky silné ochranné vrstvě ještě krátce "špinit", ale to brzy zmizí.
  • pokud nože delší dobu nepoužíváte, je vhodné je lehce namazat přírodním olejem, např. olivovým nebo slunečnicovým
  • nože s dřevěnou rukojetí je vhodné čas od času (dle četnosti použití) promazat olejem, který se používá k péči o krájecí prkýnka 

 

Výroba nožů Forged je zážitek, věříme, že i jejich použití bude pro vás malým zážitkem každý den.

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení