Kuchyňský nůž FK1 de Buyer

Detailní popis produktu

Kuchařský nůž FK1 je díky tenké a poměrně krátké čepeli ideální pro různorodé úkoly: k čištění, krájení a také k porcování. Je také vhodný na brambory, zeleninu, ovoce, maso, ryby nebo například pro přípravu studených mís.

• Extrémně odolný a ostrý nůž
• Originální design, bezpečný a komfortní úchop
• Vykován z jednoho kusu oceli
• Použita špičková německá ocel X50CrMoV15
• Tvrdost 56 HRC Rockwellovy stupnice
• Ostří v sobě mísí japonskou a evropskou kulturu krájení
• Záštita Standard, dokonalá vyváženost
• Hladký přechod mezi záštitou a rukojetí
• Ergonomická, bezespárá rukojeť z uhlíkových vláken
• Ruční výroba, dlouhá životnost
• Snadno se brousí
• Nože nejsou vhodné pro umývání v myčce nádobí

Francouzská společnost de Buyer vytvořila společně s vynikajícím inženýrem Markem Henrym sérii ručně vyráběných nožů i pro nejnáročnější kuchaře. Nože série Fibre Karbon 1 jsou dokonalým spojením evropské a japonské nožířské kultury. Jejich čepele jsou po vzoru západních zvyků silné, po vzoru japonských nožů pak extrémně ostré. Robustní a odolné nože vyrobené z jednoho kusu vysoce kvalitní německé oceli X50CrMoV15.

Dokonale vyvážené rukojeti nožů Fibre Karbon 1 kombinují high-tech materiály a ruční výrobu. Jsou vyráběny vrstvením a následným slisováním tkanin z uhlíkových vláken. Vzniká tak lehká a vysoce odolná rukojeť pro pohodlnou práci bez únavy, jež je výjimečně příjemná na uchopení a originální svým vzhledem. Nerezová aplikace s logem značky na patě rukojeti navíc nožům dodává viditelný punc exkluzivity.

Použité technologie a materiály

Čepele nožů jsou kovány z jednoho kusu oceli. Pro jejich výrobu byla použita vysoce kvalitní německá ocel X50CrMov15. Tato nožířská nerezová ocel je používána špičkovými výrobci nožů. Je obohacená kromě chromu také molybdenem a vanadem. Má jemné zrno, je vysoce korozivzdorná a dobře se brousí.

Ergonomická, bezespárá rukojeť s dokonalým vyvážením je vyrobena high-tech materiálu, vzniklého slisováním tkanin z uhlíkových vláken a epoxidové pryskyřice. Je tak odolná proti nárazu či potravinovým kyselinám a velmi příjemná na omak. Vyváženost nože, tedy správné rozložení hmotnosti mezi rukojetí a čepelí, pak také hraje důležitou roli. Pro dlouhodobé použití nože bez únavy musí být rukojeť dobře tvarovaná a čistě dokončená.

Dobře tvarovaná rukojeť má typickou ochranu prstů poskytující bezpečné uchopení rukou - záštitu. Ta je v případě takto kvalitních nožů integrována jako součást čepele z jednoho kusu oceli. Zabezpečuje správné rozložení váhy, chrání prsty před sklouznutím na ostří a zajišťuje přesné ovládání nože.

Broušení nožů FK1

Každý nůž je potřeba čas od času nabrousit. Pro broušení nožů ze série FK1 můžeme doporučit brousek na nože TRIUM Diamond Cams Pro nebo ocílku QUINTUM s brouskem Diamonds Cams v rukojeti.