Japonský kuchařský nůž Kiritsuke Dellinger Rosewood 21 cm

Detailní popis produktu

Velmi ostrý japonský nůž Kiritsuke/Chef 8,5“ Dellinger Octagonal Full Damascus (délka čepele 210 mm) z damascénské oceli (damascus steel) s působivým designem a nejvyšší kvalitou. Nepřekonatelné vlastnosti nože oceníte například při krájení cibule. Jelikož je špička čepele modelována podle japonského meče, je vhodná i pro přípravu pokrmů, které vyžadují použití špičky a také pro dekorativní vyřezávání. Dlouhá čepel a 8hraná rukojeť japonského stylu Vám poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení.

Nůž Kiritsuke 210 mm má velmi ostrou čepel tvořenou 110 vrstvami dvou tvrdých nerezových a prokovaných ocelí (10Cr15CoMoV + 9Cr18MoV). Čepel tohoto nože prochází kalením ve velmi přesných vakuových pecích (vacuum heat treatment). Každý nůž je ručně broušený a při tvrdosti okolo 60 HRC dosahuje mimořádné až extrémní ostrosti. Damascénský vzor tohoto nože je jedinečný, neopakovatelný a stane se symbolem vaší individuality.

Rukojeť ve tvaru oktagonu je vyrobena z exotického dřeva Rose-Wood (palisandr) a bůvolího rohu s mosaznými přechody. Je vždy pečlivě ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná. Ideálně navržena pro vynikající ruční ovládání. Speciálně navržený tvar záštity je vhodný pro asijský úchop nože.

Hlavní výhody:

• Japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře
• 110 vrstev damaškové oceli (damascus steel)
• Oktagonová rukojeť z přírodního dřeva Rosewood + bůvolí roh
• Je vhodný pro přípravu pokrmů, které vyžadují použití špičky
• Vhodný pro dekorativní vyřezávání
• Je součástí repertoáru mnoha kuchařů
• Při tvrdosti okolo 60 HRC dosahuje mimořádné až extrémní ostrosti
• Damascénský vzor tohoto nože je jedinečný a neopakovatelný
• Ergonomicky tvarovaná a ručně leštěná rukojeť
• Pro ostří nože z damaškové oceli doporučujeme použití diamantových a vodních brusných kamenů
• Nevhodné do myčky na nádobí

Specifikace:

• Délka rukojeti: 135 mm
• Délka čepele: 210 mm
• Celková délka: 355 mm
• Hmotnost: 177 g

Upozornění:

Každý nůž je vyroben z přírodních materiálů. Každý kus z damascénské oceli je originální a nenapodobitelný, proto váš nůž nemusí vypadat přesně tak, jako na fotografii. Nůž, který obdržíte, bude stejně kvalitní a detailně opracovaný, ale může se mírně lišit.