Co přesně znamená litinové nádobí? Do pískové formy se odlévá roztavené železo, které se po obou stranách pokryje křemičitou taveninou - smaltem. Výsledné litinové nádobí má vynikající vlastnosti na vaření. Ukázkou extrémně kvalitního litinového nádobí je litinové nádobí Staub. Je vysoce odolné, velmi dlouho drží teplotu, takže je mimořádně vhodné na pozvolné vaření. Pro každý hrnec se vyrábí unikátní písková forma, která se po odlití zničí, takže každý kus nádobí značky Staub je originál. Litinové poklice mají ze spodní strany speciální výstupky, na kterých se sráží voda. Kapající voda průběžně provlhčuje vařený pokrm.
Výsledkem je kulinářské dílo plné šťávy. Litinové nádobí Staub je vhodné na všechny druhy sporáků včetně indukce. Lze jej mýt v myčce nádobí. Většinou však stačí litinové nádobí pouze opláchnout horkou vodou s trochou přípravku na mytí nádobí. Litinové nádobí Staub se vyrábí ve dvou provedeních. Pro klasické vaření si jistě vyberete barevné kulaté litinové hrnce. Velmi oblíbené, především ve Francii, jsou oválné litinové hrnce Staub.
|
Copyright © 2012 www.kulina.cz | Mapa webu
